Especia Zhoug (ardiente)

Zhoug es un condimento/salsa increíble y picante originario de Yemen. Piense en ello como una versión del Medio Oriente de salsa verde o chimichurri. Agregue un chorrito de aceite y jugo de limón a 1 cucharadita de mezcla Zhoug y revuelva para crear un condimento picante increíble. Para obtener una vinagreta más perfecta para ensaladas de verano con cereales mixtos, quinua o cous cous, utilice vinagre de sidra o de vino tinto en lugar de jugo de limón. Esto también es bueno como adobo para la carne, ya que comenzará a ablandarla. Rocíelo sobre brochetas, cómelo con panes planos, falafel, tofu, halloumi o incluso como salsa en un festín de mezze. Coloca la salsa sobrante en el refrigerador y estará bien por un par de días. Agrega una cucharada de yogur griego o hummus cremoso y obtendrás una combinación increíble de sabores picantes y refrescantes.