Nuez de tierra

Nuestra nuez moscada molida combina la riqueza de la nuez moscada finamente molida con la conveniencia de un polvo finamente molido, presentado en un recipiente con cierre para conservar la frescura. Al ser un poco más dulce que la maza, se utiliza en casi todas las cocinas del mundo. Además de ser popular en la cocina india de Oriente Medio, los europeos comenzaron a utilizarlo en sopas, salsas y platos de patatas: una pizca de patatas Dauphinoise o arroz con leche le da un sabor precioso. Los italianos lo usan en tortellini o ravioles; es un ingrediente esencial en una receta de Jerk caribeño. Una pizca sobre calabaza asada u otras calabazas de invierno es otra forma clásica de utilizar esta maravillosa especia. Incluso se utiliza en bebidas cócteles, siendo el ponche de huevo uno de los más conocidos. Úselo con moderación: solo una pizca será suficiente.