sabio

La salvia es una planta alcanforada, extremadamente aromática y potente, muy utilizada en la cocina italiana. Combina perfectamente con carne de cerdo, aves o pato. Se utiliza para preparar platos como la saltimbocca alla romana, la piccata y el osso bucco. Infusionada en mantequilla y calentada en una sartén, es una salsa perfecta para cubrir ravioles o ñoquis caseros. También es una hierba aromática ideal para dar sabor al relleno de carne. Origen: Grecia