ROMERO

miElemento esencial de la mezcla de hierbas provenzales, el romero, que tiene múltiples usos, también se puede utilizar muy bien por sí solo. Se puede utilizar como infusión para aromatizar un plato en salsa, un guiso, una salsa de tomate, una sopa, un pisto... Tradicionalmente se utiliza con cordero y patatas al horno pero el romero aromatiza todas las carnes a la parrilla, tomates, pollos asados ​​y la cocina provenzal en general. Por último, para un uso más original, prueba el romero en platos dulces: coulis, mermeladas, tartas de albaricoque o de melocotón.Origen: Túnez