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Réglisse
Sur Les Quais

Regaliz

El regaliz, muy presente en la repostería de antaño, no se limita a los dulces. De hecho, tiene múltiples usos, realzando tanto platos salados como dulces. En Europa lo utilizamos principalmente para aromatizar bebidas o pasteles, mientras que en Asia es más común usarlo para endulzar sopas o en mezclas de especias que realzan platos de carne. Su uso es muy común en la cocina tailandesa. Origen: Egipto

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