Pimentón ahumado (en polvo)

El pimentón ahumado o pimentón de la Vera es un pimiento rojo español (capsicum annuum) ahumado con madera de roble durante 2 semanas y molido hasta convertirlo en polvo utilizando un molino de piedra. Éste procede de la comarca de La Vera de Cáceres, en plena sierra de Gredos, cerca de Madrid. El Pimentón de la Vera añade un sabor ahumado a todos tus platos y su color rojo brillante lo convierte en un colorante muy interesante en la preparación de platos. Es un complemento muy interesante para salsas, pescados, arroces, pastas, huevos, rellenos y quesos frescos. Origen: España