Orégano

El orégano es al sur de Italia lo que la albahaca al norte. Muy presente en toda la gastronomía de la bota, el orégano es una planta mediterránea que toma su nombre del griego oros ganos que significa “la alegría de las montañas”. Su sabor es muy parecido al de la mejorana, que crece en Francia, pero ligeramente más intenso. El orégano se utiliza principalmente al final de la cocción para mantener intactos los sabores, así como crudo en ensaladas, vinagretas o espolvoreado sobre la carne. El orégano se utiliza sobre todo en pizzas, pastas, con tomates y salsas, carnes a la parrilla y verduras salteadas. Origen: Italia