Risotto de Verduras - 400g

Este risotto está enriquecido con varias verduras: pimientos, zanahorias, guisantes, apio, cebolla, calabacín ... Muy famoso en Italia, el arroz Carnaroli a menudo se describe como el rey del arroz. Se cultiva en el Piamonte. El contenido de almidón de Carnaroli le da al risotto su lado cremoso tan delicioso, y su capacidad para absorber sabores le da un verdadero interés gastronómico. Gracias a su contenido de amilosa, nunca se cocina demasiado y el grano no se degrada. Para aún más sabores, se ha enriquecido con varios vegetales: pimientos, zanahorias, guisantes, apio, cebolla, calabacín. Una vez cocido, solo una llovizna de aceite de oliva virgen extra y un buen parmesano.