Tapenade Verde - Sarnèio

La tapenade verde... El nombre Tapenade proviene de la palabra provenzal “Tapeno”, que significa alcaparras, el segundo ingrediente principal de la tapenade. La tapenade verde es una receta muy regulada. El nombre comercial «Tapenade» solo se puede utilizar si la receta contiene al menos: 70 % de aceitunas verdes 3 % de alcaparras 0,5 % de anchoas Aceite de oliva (exclusivamente aceite de oliva) La receta de tapenade verde de Sarnèio cumple estos requisitos. Pruébalo en platos con pescado, en recetas vegetarianas, en ensaladas de verano... Algunas ideas: Úsalo como relleno para tomates rellenos. Como base para tostadas o en la base de una tarta salada. Úntalo en hojaldres para aperitivos...