Strecker & Maillard
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- Fundada en 2022
El "momento del café", ese momento esencial para muchos de nosotros, cuando el tiempo se ralentiza para disfrutar de una taza reconfortante y relajante.
Tropezó con una taza de café realmente buena durante un viaje a Europa, Anthony Cange recibió una bofetada. "¿¡Así que esto es café!?"
Esta curiosidad por este fabuloso néctar se convirtió rápidamente en una pasión donde entendió que el tostado es el paso clave en la creación de los aromas del café.
Anthony ideó y montó la empresa Strecker & Maillard para que el tueste ya no sea una cuestión de compromiso, sino de compartir e iniciarse en el café.
Su objetivo, abrir todas las características aromáticas de un grano de café para que cada bebedor encuentre el café a su gusto.
Strecker y Maillard son los nombres de las dos principales reacciones químicas que tienen lugar durante el tostado del café (de los dos químicos que dieron nombre a estas reacciones químicas, Adolph Strecker (1822-1871) y Louis Camille Maillard (1878-1936) Una afecta la el color del grano, el otro la creación de aromas.
Los sabores y colores del café, ¡así es el proyecto de Strecker & Maillard!
Tropezó con una taza de café realmente buena durante un viaje a Europa, Anthony Cange recibió una bofetada. "¿¡Así que esto es café!?"
Esta curiosidad por este fabuloso néctar se convirtió rápidamente en una pasión donde entendió que el tostado es el paso clave en la creación de los aromas del café.
Anthony ideó y montó la empresa Strecker & Maillard para que el tueste ya no sea una cuestión de compromiso, sino de compartir e iniciarse en el café.
Su objetivo, abrir todas las características aromáticas de un grano de café para que cada bebedor encuentre el café a su gusto.
Strecker y Maillard son los nombres de las dos principales reacciones químicas que tienen lugar durante el tostado del café (de los dos químicos que dieron nombre a estas reacciones químicas, Adolph Strecker (1822-1871) y Louis Camille Maillard (1878-1936) Una afecta la el color del grano, el otro la creación de aromas.
Los sabores y colores del café, ¡así es el proyecto de Strecker & Maillard!
