Especia de canela de Ceilán molida ecológica - verrine 120 ml

Nuestra canela de Ceilán tiene un sabor agradablemente dulce, cálido y aromático, pero menos intenso y picante que la canela Cassia. Es especialmente adecuado para condimentar bebidas calientes, batidos y postres, pero también dará un rico sabor a platos de carne y verduras. Combina bien con vainilla y clavo, pero también con cilantro, cardamomo y nuez moscada. Las tiras de corteza de canela se enrollan durante el secado, produciendo las famosas ramas de canela. Cuanto más vieja es la corteza, más intenso es el aroma de las ramas. La canela de Ceilán es reconocida desde hace milenios como una especia muy valiosa; los productores de canela de la isla de Ceilán (Sri Lanka) han sido saqueados durante siglos debido a esta especia. En la industria alimentaria, la canela china (del árbol más abundante de Cassia) es la que se utiliza principalmente, pero puede tener efectos secundarios perjudiciales para la salud.