Quinua Multivariedades del Ecuador - 500 g

La quinua ha existido en los Andes desde el año 5000 a.C. Fue utilizada por la gente de los Andes mucho antes del Imperio Inca. La quinua se cultiva en las mesetas andinas, por encima de los 2500 m de altitud en Ecuador, Perú y Bolivia. Quinoa SolAlter es cultivada por familias de comunidades de los Andes centrales de Ecuador (provincia de Chimborazo). Buscan agregar valor a sus productos y escapar de la red comercial convencional que empuja los precios a la baja. En esta región, el cultivo de la quinua se ha mantenido tradicional. Se cultiva en pequeñas parcelas (a menudo de menos de una hectárea) ubicadas en laderas. Estas características hacen que el cultivo se realice con métodos ancestrales: el trabajo de la tierra se realiza con pico, pala o en el mejor de los casos con bueyes. La recolección se realiza a mano y se realiza una primera preparación de las semillas al viento.