Shima Drinks

Viviendo y trabajando en Nueva York, Hector & Matt descubrieron las delicias del sake en uno de sus bares de barrio favoritos. Una joya escondida con poca luz que les abrió los ojos a las complejidades de esta bebida misteriosa.

Comparando a menudo un sake, se embarcaron en la elaboración de su propio lote en Brooklyn.

La curiosidad se convirtió en obsesión. Hector y Matt viajaron a Japón, visitaron cervecerías de sake con un paso en la historia y hablaron con Tojis (Master Brewers) para profundizar su comprensión del arte y la cultura.

Habiendo regresado ambos a Londres, Hector y Matt encontraron una pequeña pero creciente escena de sake. Al tener dificultades para encontrar sake interesante en el Reino Unido, comenzaron a elaborar cócteles de sake como una forma accesible de atraer al público británico.