SECRETS INCOMPARABLES
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- Fundada en 2023
Ex pastelero y sumiller de establecimientos estrella, mi pasión por respetar y promocionar el producto me llevó naturalmente a crear mi propio negocio artesanal.
Con demasiada frecuencia, el aceite de palma se sustituye por aceite de girasol o de colza con pasta de avellanas y cacao en polvo como soporte de chocolate.
Me dije a mí mismo “¡¡¡NO!!!”.
INCOMPARABLE SECRETS creará auténticas pastas para untar gourmet sin ningún aceite añadido.
La Avellana del Piamonte IGP (y también las Nueces Dauphiné DOP, los Cacahuetes y los Pistachos)
se someterá a dos transformaciones que la realzan:
caramelización en un caldero de cobre para obtener un praliné intenso y
Gianduja de Avellana del Piamonte IGP para obtener una cremosidad natural.
Y finalmente leche auténtica derretida o chocolate negro.
La filosofía es ofrecer a sus clientes
lo más auténtico, sabroso, saludable y delicioso
productos para untar gourmet.
Probado y recomendado por:
Chef Mof Fabrice Devisgnes, Palacio de l'ÉLYSÉE-París
Chef Mof Georges Blanc, Vonnas 2*
Chef Olivier Jean, Atelier Joël Robuchon 2*-Ginebra
Chef Florent Margaillan, La Chèvre d'Or 2*-Ayze
Con demasiada frecuencia, el aceite de palma se sustituye por aceite de girasol o de colza con pasta de avellanas y cacao en polvo como soporte de chocolate.
Me dije a mí mismo “¡¡¡NO!!!”.
INCOMPARABLE SECRETS creará auténticas pastas para untar gourmet sin ningún aceite añadido.
La Avellana del Piamonte IGP (y también las Nueces Dauphiné DOP, los Cacahuetes y los Pistachos)
se someterá a dos transformaciones que la realzan:
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Gianduja de Avellana del Piamonte IGP para obtener una cremosidad natural.
Y finalmente leche auténtica derretida o chocolate negro.
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Probado y recomendado por:
Chef Mof Fabrice Devisgnes, Palacio de l'ÉLYSÉE-París
Chef Mof Georges Blanc, Vonnas 2*
Chef Olivier Jean, Atelier Joël Robuchon 2*-Ginebra
Chef Florent Margaillan, La Chèvre d'Or 2*-Ayze
