GUISANTES Y ALCAPARRAS

Mezze "celta", rico en propiedades nutritivas, receta original donde retomamos un frijol olvidado, el peso quebrado, sazonado con alcaparras y la cantidad justa de vinagre de sidra y ajo. Esta receta hará las delicias de tu paladar, para untar o adornar pan , tostadas, dip de palitos de verdura, pero también para decorar rodajas de verduras crudas: calabacín joven, pepino, colinabo, hojas de escarola...