Palak Paneer

Viajar te da hambre, todo trotamundos lo sabe. Es por eso que abundan los restaurantes sencillos a lo largo de Grand Trunk Road, una ruta comercial que conecta Pakistán, India y Bangladesh. Los pequeños negocios familiares, llamados dhabas, brindan a los viajeros cocina casera clásica influenciada por la cocina de Punjab. Uno de los platos más populares en cualquier Dhaba es el palak paneer: el paneer, una especie de queso crema, se sirve con espinacas, abundantes especias y arroz. Palak Paneer de Schuster le proporciona la receta y todas las hierbas y especias para sumergirse en la cocina de Punjab. Descubre este clásico del norte de la India en casa y experimenta la inspiradora sensación de felicidad de haber hecho queso tú mismo.