Patatas fritas Escabeche Art 125g - caja 10 piezas

El encurtido radica en el método tradicional de conservación del pescado en un medio ácido como el vinagre de vino. Con el tiempo, se agregaron pimientos y ajo porque los pimientos tienen propiedades fungicidas y el ajo tiene propiedades antibióticas. Nuestro objetivo era dotar a las patatas de un sabor muy extendido en el Mediterráneo, típicamente acompañado de pescado, y conseguido mediante una mezcla de vinagre, pimentón dulce, ajo y cebolla. El resultado son unas patatas fritas con un delicado y elegante sabor en escabeche, donde domina el sabor del vinagre pero se notan sutiles matices del resto de ingredientes mencionados.