Tapenade Negra - Untable

El tapenado negro ... El nombre Tapenade proviene de la palabra provenzal "Tapeno", que significa alcaparras, el segundo ingrediente principal de la tapenade. Esta receta tradicional, emblemática de la gastronomía provenzal, es sorprendentemente reciente. Fue inventado en 1880 por el chef Meynier del restaurante La Maison Dorée en Marsella. En platos, pruébalo con pescado, en recetas vegetarianas, en ensaladas de verano ... Algunas ideas: Úselo como guarnición para tomates rellenos Como base para tostadas o como base para una tarta sabrosa Para untar en bocanadas de aperitivo ...