Inulina de cadena larga en polvo puro - 1 Kg -

LA INULINA DE CADENA LARGA o TEX es un tipo de inulina con propiedades Tecnologías avanzadas. Es un ingrediente alimentario natural en polvo a base de inulina de achicoria de muy alta pureza desarrollado para mejorar la textura y la sensación en boca en diversas aplicaciones alimentarias. LA INULINA HA SIDO PARTE DE NUESTRA DIETA DIARIA DURANTE CIENTOS DE AÑOS como lo encuentras en muchas frutas y verduras como cebollas, puerros, plátanos y ajo, entre muchas otras plantas. La planta de achicoria es una de especies de plantas que almacena una cantidad relativamente grande alto en inulina en sus raíces. Entonces las raíces de achicoria son la principal fuente comercial de inulina. La inulina derivada de la planta de achicoria a menudo se etiqueta como fibra de raíz de achicoria o extracto de raíz de achicoria. La inulina de achicoria o fibra de achicoria es una mezcla polidispersa de polímeros lineales de fructosa con principalmente una unidad terminal de glucosa, acoplados mediante enlaces β(2-1). El número de unidades (grado de polimerización) puede variar entre 2 y 60. TIPO: CADENA LARGA. DOSIS: según recetas (NO MÁS DEL 5%). FORMATO: 1kg. CAMPOS DE APLICACIÓN: complementos alimenticios. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: también se denomina inulina de cadena larga Inulina Tex o texturizante. Se obtiene de las raíces de la planta. herbácea silvestre Cichorium intybus. Forma parte de las FIBRAS VEGETALES que no se absorben desde el intestino. Se originó en Europa, Asia y África. de El Norte. Recientemente también se cultiva en América del Norte. * HELADOS: en la elaboración de HELADOS y SORBETES es excelente apoyo de sólidos sin lactosa añadida y da mayor cremosidad del helado. * PASTELERÍA: En la preparación de postres, la INULINA ayuda conserva la humedad en pasteles y galletas y es eficaz como agente aglutinante. Mezclado con agua y calentado, también se puede utilizar como jarabe. * CURIOSIDAD: La inulina se puede utilizar como fuente de fibra.