Los cuchillos para bistec de Damasco son cuchillos profesionales con una hoja fina y afilada y un mango duradero de diseño clásico. La capa central de la hoja hecha de acero VG-10 proporciona un corte excelente y un filo excepcional a largo plazo. Los revestimientos de Damasco SUS 430 y SUS 431 añaden una gran elasticidad, no permiten que la capa central se rompa y añaden un elegante y distintivo patrón de acero de Damasco. El mango está hecho de laminado de fibra de vidrio resistente a la humedad y al calor que agrega otro nivel de durabilidad y vida útil para estos cuchillos.