CORTADORA TANTO KAIJU -SKJ-0046T

Yanagiba llegó a Europa desde Japón junto con cocina japonesa, sushi y sashimi. El cuchillo Yanagiba presenta un afilado de doble cara de 15 grados. El cuchillo Kaiju Yanagiba largo (24 cm) y estrecho tiene un afilado extremadamente afilado y no solo se puede usar para cortar delicadamente los platos de la cocina japonesa, sino que también puede servir como rebanador para cortar y picar productos. Como todos los cuchillos de la colección Kaiju, Yanagiba está hecho de acero japonés martillado AUS-8 de una sola capa. El ennegrecimiento del acero y el alto contenido de cromo confieren a las hojas nuevas propiedades anticorrosivas para protegerlas de la oxidación, con un temple de hasta 58 HRC que permite mantener el filo impecable del filo con un ángulo de corte de 15 ° durante períodos prolongados. El mango de Samura Kaiju Yanagiba está hecho de madera de pakka, es decir, un material especial de alta tecnología con las ventajas de la madera y el plástico, pero sin sus contras. La hoja totalmente metálica (espiga completa) permite que el cuchillo resista cargas de trabajo pesadas y agrega durabilidad.