Cuchilla de 18cm-SM-0040

La elegante serie SAMURA Mo-V, equipada con un mango ergonómico G-10 negro, ofrece una excelente combinación de acero original japonés, diseño contemporáneo y una relación de precio justo. Esta serie es una de las más grandes en cuanto a tamaño y permite elegir el compañero de cocina perfecto que cualquier chef de cocina profesional o cocinero casero pueda desear. Con una punta elevada que proporciona la longitud máxima del filo y una hoja delgada y estrecha, el cuchillo para bistec está diseñado para cortar trozos de carne listos para usar. El acero AUS-8 es el más adecuado para fabricar este tipo de cuchillos, ya que contiene molibdeno que previene la corrosión y vanadio que mejora la resistencia a las altas temperaturas. Incluso una manipulación muy frecuente de este cuchillo no supondrá un deterioro del rendimiento. La alta resistencia y la dureza óptima de 59 HRC garantizan una larga vida útil.