Pimienta tigre - ahumada

El pimiento tigre ahumado también se conoce como pimiento Malabar y proviene del suroeste de la India, de la costa de Malarbar. El pimiento tigre se recolecta a mano cuando aún está verde y luego se seca al sol. Con nosotros luego se ahuma sobre madera de haya. Es muy aromático y aporta un cálido picante a los platos. Es muy versátil y combina bien con platos abundantes y, gracias al sabor ligeramente ahumado, también combina bien con la barbacoa.