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Pancetta arrotolata
Salumificio San Giacomo

panceta arrotolata

La pancetta arrotolata è un ritaglio di carne suina conciata con sale e peperoncino, arrotolata e legata con lo spago. La carne usata è quella del sottopancia senza cotenna. Il prodotto si presenta nella sua forma tipica arrotolata.

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