Sorgo blanco origen Francia - 5kg

Sorgo blanco cultivado en Berry, agricultura sustentable, calidad y trazabilidad desde el campo al plato!    El sorgo es una fuente de proteínas pseudocereal, rica en fibra y naturalmente libre de gluten.   Con un índice glucémico moderado, tiene un impacto positivo en la saciedad.   También es rico en magnesio y fósforo, beneficiosos para la salud ósea.    Consejos de cocina: calcule 70 g por persona.   Sumerja las semillas en una gran cantidad de agua hirviendo.   Regrese a fuego medio y espere 25 minutos.   Escurrir, sazonar, ¡está listo! Para cocinar caliente como acompañamiento, frío como ensalada o incluso dulce como postre.    Idea de receta: Ensalada de sorgo, tofu y boniato (para 2-3 personas) 1 batata grande - 100 g de sorgo - 2 bloques de tofu ahumado - Rúcula - 2 cucharadas de harina - salsa de soja dulce - pimienta y sal - una pizca de pimienta de cayena - Aceite de oliva - Hierbas provenzales - Cilantro o perejil - Salsa: 3 cucharadas de aceite de oliva - 2 cucharadas de vinagre balsámico - 1 cucharada de mostaza integral - 1 cucharada de sirope de agave Pelar y cortar el boniato en cubos.   Hornear durante 45 minutos a 180°C con aceite de oliva, pimienta, sal y hierbas provenzales. Llevar a ebullición una gran cantidad de agua, añadir el sorgo y cocinar durante 25 minutos. Cortar el tofu en dados y tamizar con la harina.   Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva, luego añade los dados de tofu y dóralos.   Agrega la pimienta de cayena y la salsa de soja dulce.   Mezclar por otros 2 minutos.   Reservar. Mezclar todos los ingredientes de la salsa. Viste la ensalada, vierte la salsa.   Agrega las batatas, el sorgo y el tofu.   Espolvorea con perejil o cilantro.