Riso gliAironi

gliAironi: el arroz está en el centro de todo gliAironi no es solo un productor de arroz.
GliAironi siempre ha querido ser portavoz de la cultura y la historicidad de un producto Made in Italy de excelencia, narrándolo grano a grano. Por eso gliAironi siempre ha sostenido que "el arroz está en el centro de todo".
El arroz está en el corazón de la historia.
La historia de un territorio, el de las Granjas Vercelli. En estas tierras, recuperadas y cultivadas en el año 1100 por monjes cistercienses y benedictinos, nació el arroz Vercelli, que desde entonces ha sido el buque insignia de las producciones de esta zona.
La historia de una familia, la familia Perinotti, que durante cinco generaciones ha adquirido experiencia en el cultivo del arroz en estas tierras, y que ha dedicado su existencia a mejorar las condiciones de cultivo de la finca Pracantone. A lo largo de los años, a la familia Perinotti se ha unido un equipo competente y cohesionado, dirigido por Gabriele Conte, Brand Evangelist del grupo.
La historia de una empresa que siempre ha apostado por la calidad y la vuelta a la agricultura del pasado. No es casualidad que el nombre de la empresa sea un homenaje de Michele Perinotti a las garzas reales, especie en peligro de extinción, que volvió a poblar los arrozales de la zona hace tan solo unos años, cuando dejó de centrarse en los intensivos. cultivo de arroz basado en la cantidad y el uso indiscriminado de fertilizantes químicos y pesticidas.
La historia de un producto por el que los Aironi siempre han tenido un gran respeto, tratándolo con mimo y trabajándolo lo menos posible. Por eso, por ejemplo, el arroz gliAironi es el único del mercado que conserva el Brote, parte fundamental del grano de arroz, símbolo de un proceso delicado y mínimamente invasivo que conserva proteínas, vitaminas, sales minerales y enzimas. La presencia de la gema en el grano, donde fue depositada por la naturaleza, también es sinónimo de palatabilidad.

grano y de gran resistencia a la cocción.
Pero la del arroz gliAironi también es una historia que mira hacia el futuro.
Respetando el camino que llevó a la empresa a ser un símbolo nacional de excelencia en arroz, hoy gliAironi concentra un gran esfuerzo en la innovación de productos. Por un lado, lo hace dedicándose a los profesionales del sector y la alta cocina, a los que ofrece una línea de alta calidad compuesta por arroces, harinas e incluso acabados creativos como el "crunchy", arroz extrusionado crujiente, cubierto a baja temperatura con ingredientes y especias absolutamente naturales.
Por otro lado, gliAironi se dirige, con sus productos más experimentales y de excelencia, también al público en general, al que también ofrece galletas ecológicas, barritas de arroz artesanales, risottos envasados al vacío con materias primas seleccionadas y productos menos habituales como Nero, el primer sake italiano del mundo y Nebbia, arroz ahumado con leña de cerezo durante 14 horas.
Hoy la empresa, fortalecida por los resultados obtenidos, continúa su andadura explorando las infinitas posibilidades de un producto tan versátil como es el arroz, con el objetivo preciso de volver siempre a casa, a ese territorio donde todo nació.