Pimiento silvestre - 500g

Pimienta negra silvestre de Madagascar Voatsiperiferiy wild pepper es una enredadera que trepa a los árboles de forma espontánea, por lo que se define como silvestre. Este pimiento también se llama cubeb local porque tiene la misma forma. Procede de los bosques tropicales de Madagascar, en particular de la región costera de Atsnanana en la provincia de Tamatave, un lugar de clima tropical. Una provincia apreciada por sus magníficos paisajes entre tierra y mar. Su vendimia se realiza a mano de junio a agosto. Sin embargo, en ocasiones es peligroso debido a las alturas que pueden alcanzar las vides hasta los 30 metros las más altas. Además, algunos agricultores que no son muy valientes no quieren molestarse en escalar tan alto. Por eso cortaron la vid de raíz. A partir de entonces, hay que esperar varios años para poder esperar volver a cosechar voatsiperiferia. En cuanto a nosotros, nuestros proveedores trabajan en un estado de ánimo a largo plazo al cosechar a mano los famosos granos. El precio a pagar es más importante para nosotros, pero nos permitirá poder volver a trabajar en los próximos años. Por su forma inusual, notamos una pequeña cola y granos de unos 3 a 4 milímetros. Esto no impide que el pimiento silvestre tenga aromas potentes. En cuanto al nivel de piperina, en nuestro pimiento silvestre se encuentra entre un 4 y un 5%. El nivel de humedad ronda el 7%. Es decir, que 10 kg de pimiento silvestre fresco solo darán un kilo una vez secos y clasificados correctamente. Uso de pimiento silvestre Los usos del pimiento silvestre son diversos. Por un lado, puede aportar frescura a tus entrantes combinándolo con otras especias, pero también puedes usarlo solo. Por otro lado, va bien con carnes rojas o blancas. Asimismo, sus aromas afrutados de forma natural le permiten acompañar perfectamente postres, como fresas, mangos, un poco a pimienta rosa. Sabor y composición Este pimiento no es común ya que es afrutado con notas de mandarina o cítricos. Además, también se le da un sutil aroma ahumado. Es un pimiento con poco picante, por lo que combinarlo con paprika le da el toque perfecto. 100% pimiento silvestre sin aditivos ni conservantes y cultivado sin OMG. Las virtudes Como todas las pimientas negras, la voatsiperiferia no es una excepción y mejora la digestión, en particular a través de la producción de saliva. Del mismo modo, los estudios han demostrado que la sustancia piperina presente en la pimienta tiene un efecto antidepresivo. En definitiva, la piperina estimula la producción de endorfinas. Por supuesto, los efectos de las plantas se utilizan de forma preventiva y como parte de un estilo de vida equilibrado. Pimiento silvestre de la región de Atsinanana en la provincia de Tamatave en Madagascar Es uno de los mejores pimientos del mundo gracias a su sabor afrutado que lo diferencia. Prueba la experiencia amaderada con notas cítricas con un ligero toque picante. Pimiento seleccionado cuidadosamente para ofrecerle los mejores granos. Úsalo en el último momento para conservar su frescura y aromas.