Canela Cassia en polvo - 250g

Diferencia entre canela y casia La canela Cassia proviene de la familia Lauraceae. Tiene su origen en China, mientras que la canela de Ceilán proviene de Sri Lanka. En la cintura, los palitos de canela de Ceilán alcanzan los 20 cm o más. Por rotura, generalmente los palos no superan los 10 cm. Asimismo, la chatarra representa más del 85% de la producción mundial. Está destinado principalmente a supermercados, fabricantes y mezclas de especias. También puede ser adecuado para personas que aprecian su ligero picante, más pronunciado que en la canela original. Tenga en cuenta que las dos canelas son ricas en aceite esencial. Cassia, también llamada canela cassia, tiene la característica única de ser una sola corteza enrollada sobre sí misma. La canela de Ceilán es una colección de cortezas apiladas unas dentro de otras. Asimismo, no se desmorona, es mucho menos flexible que nuestra canela de Ceilán. Visualmente la diferencia es clara, la corteza de casia es mucho más gruesa que la canela. Cassia es ampliamente utilizada hoy en día, en particular por su costo ventajoso y su sabor cercano a la canela. En términos de color, el polvo de casia es ligeramente más oscuro. Para terminar la comparativa, la canela de Ceilán se cosecha con mucho mimo. De hecho, para cosechar 1 kilo se necesita un empleado y 7 horas de trabajo. La rotura en cuanto a moviliza a 1 empleado durante 7 Horas para recoger 10 Kilos. Usos de la canela Cassia La corteza de canela se encuentra en casi todas partes, especialmente en mezclas como curry o 4 especias. Combina perfectamente con como en un, o incluso en un pastel. Te ofrecemos una receta de masa para panqueques aromatizada con esta especia, ideal si quieres cocinar panqueques sin nutella ni mermelada. También se utiliza en la cocina oriental, así como en tartas de manzana o compotas. Además, está presente en pequeñas cantidades en el famoso gratin dauphinois, plato típico francés. Para sus infusiones al final de las comidas o por la noche, puede usar una barra de cassia infusionándola en leche con un poco de vainilla y azúcar. De lo contrario, dorar en agua caliente a 100°C con otras especias además. Finalmente, se encuentra en cosmética por su fragancia. Beneficios de los descansos de canela En primer lugar, la corteza del árbol de la canela es rica en vitamina A B C & K. Del mismo modo, hay una alta proporción de Calcio, Magnesio, Potasio y Hierro. También tiene la ventaja de contener antioxidantes además de cinamaldehídos, sustancia que evita la proliferación de microbios. Finalmente, el cinamaldehído tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a combatir los síntomas del asma y ciertas alergias. Origen y Procedencia Nos llega desde China, se cosecha del árbol de la canela china. Actualmente es la segunda especie más exportada del mundo. De hecho, gracias a su buena relación calidad-precio es más interesante económicamente. Gusto y amp; composición Cassia es más picante y más áspera que la canela, del mismo modo, hay un fuerte sabor dulce. En cuanto a su composición, se cultiva sin OMG, 100% canela china molida por encargo. De China Ideal para postres, como compotas, tartas de manzana, tartas, etc. Disfruta de un sabor dulce y ligeramente picante. Producto molido a pedido.