Alimentar a Gran Bretaña de Tim Lang

¿Cómo obtiene Gran Bretaña su comida? ¿Por qué nuestro sistema actual está al borde de la ruptura? ¿Cómo podemos arreglarlo antes de que sea demasiado tarde? La comida británica ha cambiado notablemente en el último medio siglo. A medida que nos hemos vuelto más ricos y exigentes, nuestra comida se ha europeizado. La pizza es la comida favorita de los niños y se ha internacionalizado. Comemos las cocinas del mundo, pero nuestra cultura alimentaria sigue fragmentada, una mezcla de sustancias ultraprocesadas en masa junto con alimentos tan variados y buenos como en cualquier otro lugar del planeta. Este libro hace un balance Tapa blanda en rústica