Txokolate Bean to Bar Venezuela 70% Sur de Lago con sidra de hielo Bizi Goxo

Con cacao de Venezuela de la región Sur del Lago. Una vez tostado y troceado es macerado con sidra Bizi-Goxo de Zapiain. La sidra de hielo Bizi-Goxo está elaborada con la variedad de manzana Errezil, autóctona de Euskal Herria. En su evolución, pierde agua, se arruga, concentrando sus azúcares y ácidos, resultando una fruta semipasificada, con aromas y sabores muy particulares. El cacao Sur del Lago, con su fuerte sabor a cacao, la frescura y su baja acidez, es el compañero ideal para acompañar a esta sidra. Hemos creado un producto muy original obteniendo un perfil sensorial con un sutil dulzor y tonos ácidos típicos de la manzana Errezil, con un sabor final a manzana madura y madera. 70g. SIN GLUTEN.