Cuchillo santoku PUMA IP 7"

El término japonés "Santoku" (San = tres, Toku = virtudes), que da nombre a este cuchillo, indica sus buenas cualidades a la hora de cortar carnes, pescados y verduras. La hoja de casi 18 cm de largo de nuestro "cuchillo santoku" te permite trabajar con estilo, incluso en cocinas europeas. Los cuchillos de chef de la serie PUMA IP provienen de un diseño del fabricante de cuchillos alemán y autor de libros especializado Ernst Siebeneicher-Hellwig y combinan la alta calidad japonesa de la hoja con las ventajas de un diseño moderno. Cada copia está hecha con el mayor cuidado a partir de los mejores materiales. La hoja tiene 67 capas a prueba de herrumbre, con el núcleo hecho de acero inoxidable japonés V-Gold No.10 High Carbon (VG10). Este es un acero para cuchillos muy duro y duradero. Las capas del núcleo VG10 constan de 33 capas por lado, alternando los aceros japoneses SUS 430 y SUS 431. La hoja está endurecida con hielo a aproximadamente 60 HRC y se caracteriza por una excelente retención del filo, lo que mantiene el cuchillo afilado durante mucho tiempo. El mango está hecho de madera Pakka que no se deforma. Debido a estas propiedades y la alta calidad de procesamiento, cada cuchillo es ideal para todos los trabajos de corte en la cocina. Además, el diseño funcional del mango y la hoja permite un manejo cómodo de todos los cuchillos de chef PUMA IP. Para que pueda disfrutarlo el mayor tiempo posible, guarde siempre la herramienta de corte de alta calidad en un portacuchillos o en el embalaje y siga las instrucciones de cuidado que adjuntamos con cada artículo. - Longitud de la hoja: 178 mm - Acero / Dureza: Damasco VG10, 67 capas / 60 HRC - Largo total: 315mm - Peso del cuchillo: 199 g - Cachas: madera de Pakka