Mavromatika Fasolia - Frijol de ojos negros 500g

Mavromatika (mavro: negro, mati: ojo) que se llama cornilla o caupí negro de ojos, es un ingrediente esencial en la cocina griega que se encuentra a menudo en ensaladas con hierbas, aceite de oliva, los tomates cortados en cubitos, rodajas de cebolla del resorte picado o cebolla, un poco de limón ... No es necesario remojarlos la noche anterior, cocinar en agua hirviendo es suficiente. Su sabor es ligeramente dulce.