SALSA GRIBICHE

Esta prima de la salsa ravigote es sin duda la más antigua de las salsas “bribonas” de la gastronomía francesa. Lo cocino con diferentes hierbas aromáticas y un aceite de pepitas de uva, cuya neutralidad permite que salgan todos los demás sabores, a diferencia de alcaparras, encurtidos, mostaza, un buen agarre de pimienta recién molida. Sugerencia: ¿Cómo preparar la salsa gribiche? No es necesario prepararlo, ¡lo hice para ti! Por supuesto, todo está destinado a hacer una deliciosa cabeza de ternera con salsa gribiche, pero también una lengua de ternera con salsa gribiche. ¡Solo tienes que elegir la pieza preferida que acompañará a la salsa para deleitar a tus invitados! Más sencillamente, también puede acompañar patatas al vapor, verduras, un codillo de cerdo, un buen guiso, un plato de embutido, un pescado escalfado… ¡¡Tú decides !!