Risotto con rebozuelos

Otra deliciosa variación a base de champiñones. Esta vez: ¡el rebozuelo que se presta perfectamente al ejercicio! Cantharellus Cibarius difunde delicadamente sus sabores en este risotto bougnat, elaborado con espelta pequeña de Haute-Loire, coral entille, cebada perlada, sémola de trigo. La combinación de legumbres y almidón permite la asimilación de aminoácidos y constituye una alternativa vegetal de alimento balanceado. ¡Aquí hay un plato vegano, sin ninguna concesión en el gusto! Buen provecho !