Puré de patatas con champiñones porcini

Déjate tentar por esta deliciosa receta de puré de patatas con ceps de Cévennes. Un perfume y un potente sabor a sotobosque, que hará las delicias de tus papilas gustativas. Los boletus (boletus edulis, aereus, pinnicola) se cuecen, luego se trabajan en reducción para concentrar su aroma, finalmente se mezclan con el puré de patata suavemente para mantener su textura.