Setas porcini Lozère deshidratadas 30g

Aquí, en Alto Loira, limitamos con este maravilloso departamento de Lozère. Un departamento salvaje y arbolado, lleno de deliciosos productos. El hongo porcini es uno de ellos.,y aquí todo el mundo lo recoge, lo come en buenas cazuelas aderezado con perejil. .Pero la gente local también lo hace seco, saben que estas setas concentran todos sus sabores al deshidratarse. Por eso no es raro encontrarlo. grandes guirnaldas de rodajas de hongos porcini secándose, en garajes, terrazas, cocinas. El potente olor invade tus fosas nasales al entrar en sus improvisados ​​secadores. Todos estos fabulosos aromas otoñales te transportan al corazón del bosque. Los recolectores más entusiastas elaboran algunos kilos que pronto venderán en las ferias locales de setas, de las cuales la feria de Chaise Dieu y la feria de setas de St Bonnet le Froid son las más conocidas. A continuación, los lotes se negocian fuera de la vista, en el maletero del coche. Pesamos, comprobamos la humedad, estimamos el color a la luz de una linterna. Y sólo después de duras negociaciones las maletas y los billetes podrán cambiar de manos.