Mermelada de berenjena y canela

La combinación de berenjena y canela crea una pasta única con un uso versátil. Tiene una textura suave y aterciopelada. La canela con un sabor pronunciado aporta un sabor con notas cálidas y aromáticas. Ejemplos de cata: Versiones dulces: brioche, rollos de canela, tortitas, gofres, tortitas, croissant, macedonia de frutas, en muffin, tiramisú, sobre helado Versiones saladas: con tabla de quesos, foie gras, cerdo laqueado, jamón de Parma, noir de bigorre, jamón de París, bresaola, coppa, gorgonzola/tostadas de higo y jamón crudo del país.