
Para este aceite de oliva, se tritura la ralladura de limón fresco junto con las aceitunas en el momento del prensado. El resultado es extraordinario: un aceite de oliva aderezado hasta la médula, lleno de frescura y con aromas que expresan las cualidades naturales de este cítrico. Productor: Frantoio Galantino La región de Puglia, en el sur de Italia, es una tierra privilegiada para el olivo y el aceite de oliva. Los italianos dicen que hay tantos olivos en Apulia como italianos en Italia. Frantoio Galantino perpetúa una tradición familiar de cultivo y molturación de aceitunas desde 1926, en el municipio de Bisceglie. Produce aceites de oliva de extrema precisión en sabor con perfiles aromáticos variados, desde aceites muy suaves hasta aceites potentes y picantes.