Pintaudi
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Eine Konditorei in ihrer intimsten Form ist das Opificio. Mit anderen Worten, ein Ort der ständigen Veränderung, an dem der Konditor sich selbst als Handwerker wiederentdeckt und zum Schöpfer wird.
und Autor eines Werkes, der seine Ideen mit eigenen Händen formt, gestärkt durch das überlieferte Wissen und die Qualität der Zutaten. Ein Ort, der aus Menschen besteht, an dem die Verarbeitung - in all ihren Phasen - einen Rhythmus hat, der die Qualität und die absolute Kontrolle begünstigt: von der Auswahl der Zutaten über die Verpackung bis hin zum Kneten und Backen.
und Autor eines Werkes, der seine Ideen mit eigenen Händen formt, gestärkt durch das überlieferte Wissen und die Qualität der Zutaten. Ein Ort, der aus Menschen besteht, an dem die Verarbeitung - in all ihren Phasen - einen Rhythmus hat, der die Qualität und die absolute Kontrolle begünstigt: von der Auswahl der Zutaten über die Verpackung bis hin zum Kneten und Backen.
