PHILIPPE DE BIE
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Philippe De Bie, pastelero durante 30 años.
Elegido mejor gofre 2021 por France bleu y Saveurs en'Or
Originario de Lille, me especializo en hacer gofres flamencos. Mi pasión, mi saber hacer y mis años de experiencia en la creación de estos gofres han ligado íntimamente mi nombre y esta herencia de la repostería tradicional norteña.
Fina conocedora de sus secretos de elaboración, selecciono con atención y sutileza los rellenos de nuestros gofres. En constante búsqueda de ingredientes de calidad para el desarrollo de nuestras recetas, he desarrollado a lo largo del tiempo una paleta de sabores que van desde la vainilla hasta la vergeise pasando por los dulces aromas de los cítricos, el pistacho y la almendra, combinando siempre tradición y originalidad.
Philippe De Bie, pastelero durante 30 años.
Elegido mejor gofre 2021 por France bleu y Saveurs en'Or
Originario de Lille, me especializo en hacer gofres flamencos. Mi pasión, mi saber hacer y mis años de experiencia en la creación de estos gofres han ligado íntimamente mi nombre y esta herencia de la repostería tradicional norteña.
Fina conocedora de sus secretos de elaboración, selecciono con atención y sutileza los rellenos de nuestros gofres. En constante búsqueda de ingredientes de calidad para el desarrollo de nuestras recetas, he desarrollado a lo largo del tiempo una paleta de sabores que van desde la vainilla hasta la vergeise pasando por los dulces aromas de los cítricos, el pistacho y la almendra, combinando siempre tradición y originalidad.
