PHILIPPE DE BIE
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Philippe De Bie, pastelero artesanal desde hace 30 años.
Elegido mejor gofre 2021 por France bleu y Saveurs en en'Or
Originaria de Lille, me especializo en la elaboración de gofres flamencos. Mi pasión, mi saber hacer y mis años de experiencia en la creación de estos gofres han vinculado estrechamente mi nombre y esta herencia de la repostería tradicional del Norte.
Gran conocedor de sus secretos de elaboración, selecciono los ingredientes de nuestros gofres con atención y sutileza. En constante búsqueda de ingredientes de calidad para la elaboración de nuestras recetas, he desarrollado con el tiempo una paleta de sabores que van desde la vainilla hasta la vergeoise pasando por los dulces aromas de los cítricos, el pistacho y la almendra, combinando siempre tradición y originalidad.
Elegido mejor gofre 2021 por France bleu y Saveurs en en'Or
Originaria de Lille, me especializo en la elaboración de gofres flamencos. Mi pasión, mi saber hacer y mis años de experiencia en la creación de estos gofres han vinculado estrechamente mi nombre y esta herencia de la repostería tradicional del Norte.
Gran conocedor de sus secretos de elaboración, selecciono los ingredientes de nuestros gofres con atención y sutileza. En constante búsqueda de ingredientes de calidad para la elaboración de nuestras recetas, he desarrollado con el tiempo una paleta de sabores que van desde la vainilla hasta la vergeoise pasando por los dulces aromas de los cítricos, el pistacho y la almendra, combinando siempre tradición y originalidad.
