El libro de la cocina británica

El Libro de la Cocina Británica es la obra más completa hasta la fecha sobre la gastronomía británica. Con más de 550 recetas recopiladas pacientemente por el historiador culinario Ben Mervis, este libro bellamente ilustrado levanta el velo sobre esta cocina imprescindible, desde platos clásicos como Fish and Chips y Scones, hasta especialidades regionales menos conocidas como los guisantes negros de Lancashire. o el pudín Plough Monday, que se sirve en la región de Norfolk para marcar el final de las festividades navideñas. De Inglaterra a Irlanda del Norte, pasando por Gales y Escocia, descubra la gastronomía de un territorio definido por su costa, su campiña y sus páramos, y cuya diversidad climática ofrece ingredientes y sabores marcados por la estacionalidad.