PETRA 0101 HP - Farina de grano tenero tipo "1" parzialmente da grano germogliato selezionato climáticamente 2,5 Kg

Harina de trigo blando tipo “1” - parcialmente de trigo germinado. La suave molienda del cilindro respeta las características sensoriales del grano. La brotación controlada, que es el resultado de cinco años de investigación de Petra-Molino Quaglia, hace que las mezclas sean más resistentes a la congelación. Ideal para croissants probados y cornetti. Ideal para: croissant preleudado o brioches italianos 2,5Kg