Sopa de legumbres y espelta 300g.

Nuestra sopa se compone de: Frijoles Tondino, lentejas variegadas, espelta de coco perlada y guisantes verdes partidos y descascarados. Yun excelente alimento rico en proteínas, almidón y sales minerales.  Además, también es una rica fuente de fibra cruda. ♦Procedimiento de preparación ♦ en una sartén sofreír la chalota (o la cebolla), el ajo, las zanahorias finamente picadas, el apio y las patatas amarillas Colli Viterbesi cortadas en cubitos.  Agregue el puré de tomate, la mayoría (o aromas similares) y la albahaca.  Luego, vierte la mezcla de sopa en la olla y cubre con suficiente agua caliente para cubrir la mezcla.  Hervir todo a fuego moderado durante el tiempo indicado.  Por último, vierte la sopa en un plato y añade un poco de aceite de oliva virgen extra.   Remojo no / Cocción 50-60 minutos [cocción en olla a presión 20' desde el inicio del silbido].    Todas nuestras legumbres son cultivadas en campo abierto por agricultores locales.