Frijoles del Purgatorio 300g.

El cultivo de la haba del Purgatorio comenzó en 1600 cuando se convirtió en el plato principal del "Almuerzo del Purgatorio", organizado en el municipio de Gradoli (provincia de Viterbo) el Miércoles de Ceniza.  La tradición tiene su origen a finales del siglo XVI cuando la Hermandad del Purgatorio comenzó a organizar este evento con el objetivo de recaudar fondos y otros elementos de sustento para sus actividades de ayuda a familias en dificultad.  Son un excelente alimento rico en proteínas, almidón y sales minerales y bajo en grasas.  También son una rica fuente de fibra cruda. Para saborear la calidad del frijol es recomendable probarlo con la adición de sal y aceite E únicamente.v.U.  o maridar con platos a base de pescado.  Remojo no / Cocción 60-90 minutos [cocción en olla a presión 20' desde el inicio del silbido].    Todas nuestras legumbres son cultivadas en campo abierto por agricultores locales.