fallo rojo

Visual: Rojo de intensidad sostenida, ligera neblina, matices ligeramente violáceo. Nariz: Primera nariz a la parrilla en almíbar, nos quedamos en la fruta de hueso (cereza, ciruela pasa). Terminamos con las hierbas. aromáticos y especias (canela, nuez moscada). Boca: Bonito marco ácido equilibrado por un gran volumen. Nosotros redescubre las notas de frutas de hueso, realzadas por la pimienta fresco, un recto con un buen licor y buenos amargos en final. Maridajes: Cordero en costra de sal, tagine con ciruelas pasas, carne de caza con salsa reducida de vino tinto, Especialidades italianas elaboradas con tomates frescos, Tomme à helado de ortiga, membrillo o ciruela mirabel y tarta de manzana, pato naranja.