Vino tinto ecológico - Valpoliciella Superior DOC

Este vino procede de un viñedo particular, cultivado en una antigua cantera de marga a una altitud de 450 m, que hemos reconvertido en el cultivo de la vid. Nuestra Valpolicella Superiore, envejecida únicamente en cemento, tiene un color rojo rubí con aromas de frutos rojos frescos, buena persistencia y una sensación cremosa en boca. La uva se recolecta manualmente a finales de septiembre, se realiza una rigurosa selección para cosechar solo las uvas perfectamente maduras. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, luego el vino envejece en grandes tanques de hormigón durante 12 meses y permanece en botella durante 6 meses.