Vino espumoso ecológico - Spumante Garganega IGT

Vino espumoso Brut elaborado exclusivamente con uvas Garganega, cosechadas un poco antes para preservar su frescura natural. Un perlaje fino y persistente acompaña el ligero dulzor inicial en un final fresco y elegante. Maceración pelicular en frío durante 10-15 horas a 6-8°C. Según el método Charmat, la primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15-17 °C durante 10-12 días, seguida de la segunda fermentación. en autoclave durante aproximadamente 90 días.