Paret Seca Macabeu 2023

De color amarillo-anaranjado, translúcido. En copa parada desprende inicialmente aromas de hierbas mediterraneas y manzana golden. Al airear, predomina la manzana con un fuerte componente de pan fresco, recordando los aromas de las levaduras de la fermentación y también aparecen en esta fase los cítricos maduros. En boca es muy amable, con un cierto peso glicérico aunque se mantiene muy fluido y franco. Mantiene esta combinación entre los aromas de la crianza con las lías y la fruta blanca, con anisados hacia el final. Bastante salino y aunque parece que tenga un paso corto, se va alargando gracias a su acidez bien integrada.