Coñac XO Hors d'Âge Très Rare, Domaine Castel-Sablons

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: Denominación de Origen: Cognac VSOP – Cru Fins Bois Casa: Domaine Castel Sablons Zona de origen: Charente Variedad de uva: Ugni Blanc, también llamada Trebbiano en Italia, es la variedad estándar adoptada en la región de Cognac. Terroir: Este coñac pertenece al Cru Fins Bois, una de las seis zonas vitivinícolas de la denominación de origen Cognac, con un terroir caracterizado por suelos arcillosos y calcáreos. Los coñacs Fins Bois son conocidos por sus aromas florales y afrutados, maduran más rápidamente que otros crus y aportan una suavidad elegante. Crianza: Más de 25 años en barricas de roble, madurado en las bodegas de la finca. Color: Ámbar con reflejos dorados. Graduación alcohólica: 40% vol. Formato: 70 cl Método de producción: Las uvas se cultivan y seleccionan dentro de la propiedad, y se les da seguimiento en cada etapa hasta la destilación. El brandy se somete a una doble destilación según la tradición en alambiques de cobre, y luego madura durante más de un cuarto de siglo en barricas.