Bourgogne Côtes d'Auxerre "Ma Pierre", Clément Lavallee

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: Denominación: Bourgogne Côtes d'Auxerre AOP tinto Maison: Clement Lavallee Variedades de uva: 100% Pinot Noir Zona de origen: Bourgogne, Côtes d'Auxerre Vinificación y crianza: El vino “Ma Pierre” se produce a partir de una única parcela cultivada según un régimen razonado, sin insecticidas ni herbicidas químicos.Vendimia manual el 1 de septiembre de 2022, con selección de los racimos en la vid. El vino fue añejado durante 24 meses en fût (barricas usadas), seguido de una mezcla en acero inoxidable durante 3 meses antes del embotellado, que tuvo lugar sin filtración el 6 de noviembre de 2024. Alcohol: 12,9% Añada: 2022 Tamaño: 0,75 l Alérgenos: Contiene sulfitos Temperatura de servicio: 16-17 °C en una copa grande NOTAS DE CATA: Un Pinot Noir de Borgoña auténtico y territorial. En nariz se abre con notas de pequeños frutos rojos, tierra húmeda, hierbas aromáticas y especias sutiles. Posee un tanino elegante y una textura sabrosa que invita a repetir. MARIDAJE: Perfecto con platos de carne...